Nicht zu fassen, wie gut der ist: Porseleinberg Syrah Swartland 2020, Südafrika

Porseleinberg ist ein Weingut, das seinen Namen der Gebirgskette Porselein in Swartland verdankt. Es verfügt über Weinberge, die schwer zugänglich sind, deren Früchte der Önologe Callie Louw jedoch meisterhaft zu verarbeiten weiß. Seit 2009 gehört dieses Weingut Boekenhoutskloof. Das komplett weiße Etikett, welches nur mit einer Prägung versehen ist, geht sicherlich auf den „Porzellan“-Berg zurück.

Porseleinberg Syrah wird durch umweltfreundliche Praktiken auf dem Berg angebaut. Ein Ort, der schwer zugänglich ist und sorgfältige manuelle Arbeit erfordert. Die Erträge sind mit 3 t / ha sehr gering und sie erzielen sehr kleine und konzentrierte Beeren.

Nach der Weinlese von Hand werden die Rispen des Porseleinberg Syrah im Ganzen in Betontanks zerquetscht und spontan mit einheimischen Hefen fermentiert. Während des Prozesses erfolgt das Umpumpen nur minimal bei untergetauchtem Tresterhut und schließlich wird der Wein 12 Monate in Fudern gereift.

Beeinflusst von seiner Zeit bei Domaine Jamet in Côte Rôtie (Frankreich) zeigt der Winzer Callie Louw mit Porseleinberg Syrah seine Beherrschung der Königssorte in Südafrika. Weltklasse Intensität und Konzentration.